为打赢新冠疫情阻击战，保障人民群众健康安全，浙江省中小餐饮行业协会发布疫情期间防控消费警示，提醒餐饮单位落实食品安全主体责任和疫情防控措施，确保食品安全和疫情防控措施落实到位;提醒广大消费者增强食品安全意识，规避食品安全风险，切实维护自身权益，度过一个健康、平安、祥和的新春佳节。

商家注意餐前、餐中、餐后三把关

供餐前把好防疫物资关，要准备好防疫必需物资，如防护口罩、一次性手套、体温测量仪、清洗消毒剂等;把好人员健康关，对所有从业人员进行一次全面的健康调查，从业人员必须持有效的“健康证明”上岗，严禁按规定需居家观察或有呼吸道感染症状的员工上岗。对从 业人员进行一次岗前疫情防控知识培训，确保具备掌握基础 防护技能;把好设施设备关。对就餐场所、操作场所、设施设备等进行全面有效的清洗、消毒。加强对空调设施送风口、回风口等的清洗消毒。

供餐中把好把好每日体检关;把好食材溯源关;把好规范操作关;把好洗手消毒关;把好就餐安全关。供餐后把好场所消毒关;把好菜肴留样关;把好餐用具清洗消毒关。

做好个人防护 注意在正规渠道购买

消费者要注意这些点

同时，消费者应注意外出购买年货时应做好个人防护，佩戴口罩。聚餐时使用共勺公筷、倡导文明就餐，严禁食用野生动物;外出就餐时，查看餐馆是否持有食品经营许可证，建议选择卫生条件好，设施设备齐全的商家。

消费者应通过正规途径选购生鲜食品，并注意查看生产日期和保质期。购买进口冷链食品时可扫描外包装上的“浙冷链”了解产品追溯信息，不要购买来源不明的进口冷链食品，清洗或接触冷链食品后，应洗手后再接触其他器皿。

消费过程中，务必向商家索要发票或相关购物凭证，妥善保管好聊天记录、购物记录、购物界面截图等资料，以备发生消费纠纷时依法维护自身权益不受侵害。

食材加工时，遵循“生熟分开”原则，烹煮肉蛋海鲜类食品，一定要烧熟、煮透。不食用超过保质期的食品，不食来历不明的“三无产品”，不食用被污染、变质的食品。(通讯员 李敏 记者 汪晓筠)

关键词： 浙江省 中小餐饮行业协会