一次野外保障行动让三家军供站形成共识——

联合保障才能实现“1+1＞2”

(资料图)

■中国国防报特约通讯员 肖 兵

“单打独斗难以圆满完成任务，并肩上阵才能提供有力保障。”近段时间以来，云南省下关军供站站长赵砚紫在工作中经常提到这个观点，不断加强与周边数家军供站沟通协调，为联合实施军用饮食供应做好各项准备。

前不久，南部战区某调度中心大理军代室赋予下关军供站一项任务：连续10天保障700余名官兵饮食。

起初，全站干部职工信心满满，按照该军供站的实力，在站内保障700余人不成问题。然而，大理军代室军代表李昆带领他们勘察现场后，大家皱起了眉头。

原来，保障地域距离军供站有60多公里，而且路不好走，来回一趟需要3个多小时，客观条件要求他们只能采用野外伴随保障模式：在距离部队驻地2公里的公路边，下关军供站设立临时保障点。

摊子支起来了，问题也来了。野外保障不同于站内保障，站内保障各类设备一应俱全，人员操作设备驾轻就熟；野外保障则因需要搭建帐篷、架设水电管线、操作移动炊具、跑远路购置主副食原料等原因，需要更多的人手。赵砚紫屈指一算，不仅人手不足的问题凸显，而且野外保障设备也是“锣齐鼓不齐”，即便因陋就简，也只能保障300人就餐。

了解到下关军供站的困难后，云南省军供站协调楚雄州广通军供站、保山军供站，选调8名精兵强将携带相关设备，加强到下关军供站。

人员设备齐了，本以为能保障到位。没想到，第一天保障任务刚结束，部队官兵的意见就反馈过来：饭菜不够热乎，部分菜品不够可口，吃起来没胃口。

上阵的可都是三家军供站的专业骨干，为什么出现这种情况？原来，加强过来的人员与下关军供站人员彼此不熟悉，保障过程中没有按照各自专长进行分工，因而联合效果没有显现出来。

李昆、赵砚紫组织大家开“诸葛亮会”，商讨对策。三家军供站的大厨很快碰撞出火花：由于野外炊事火力比较小，把原来2锅炒的菜分成4锅炒，量越小味道越好；第一天的大锅炒菜，不是炒熟的，而是焖熟的，因而味道不佳。同时，主副食一出锅，应当立即用保鲜膜盖住，最大程度地留住热乎气。

采购小组也在讨论中想出好主意：利用网购平台，提前了解当地蔬菜、鱼肉等副食品上市情况，及时采购到位，为菜品制作留出足够时间；第一天因对当地市场不熟悉，采购时间较长，压减了后期制作时间。

三家单位联合保障，排兵布阵是关键。他们打乱单位建制，依据人员专业特长，重新调整分工。几天下来，大家彼此之间的配合越来越默契，饭菜保障水平、官兵满意度直线上升。

“军用饮食，应当联合供应。”复盘总结这次联合保障行动时，大家形成共识：联合供应，并不是简单的兵合一处，而是要通过联合演练、联合上阵，建立顺畅的合作关系，实现“1+1＞2”的效果。在大理军代室指导下，下关、广通、保山等军供站制订联合保障预案，确保一声令下，能够为部队官兵提供更优质的饮食供应。

关键词： 锣齐鼓不齐 操作设备 时间较长 后期制作 这种情况